沖縄バヤリース　第15営業部

本日は、おもてなし料理にも使えそうなソーキ・・・スペアリブを南国風に食べてみましょう。



◇材料／分量（2人分）
　　ソーキ（スペアリブ）／500g
　　沖縄パイン100／200cc
　　レモン汁／30cc
　　塩・こしょう／適宜
　　香草（ローズマリー）／2～3本


◇作り方
　ソーキ（スペアリブﾞ）500gに塩・こしょうをすりこみ、
　沖縄パイン100 200ccとレモン汁30cc、ローズマリーなどの香草少量を加えた漬け汁に
　冷蔵庫で半日ほど漬け込む。
　弱火のグリルで20～30分かけて焼き上げて、完成。


昼間で漬け込んでおけば、夕食に焼くだけですので、とっても簡単。


ここで使うパインアップルジュースは・・・こちら！



沖縄産パインアップル果汁100％で、香料や糖類なども無添加です。
そのまま飲んだり、炭酸で割ってもおいしいですが、お料理にも。



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from　店長





  

こんばんは！

昨日もちらりと写真をお見せしたソーキ・・・スペアリブ・・・・・・どっちでもいいっか。

簡単に作り方をご紹介します。


時間が無いので・・・
今日は駆け足で失礼しますーーー！！！



●ソーキのパイングリル●（2人分）

（１）ソーキ（スペアリブ）500gに、塩・こしょうを少々すりこみます。
（２）パインアップルジュース200ｃｃとレモン汁30cc、ローズマリーなどの香草を少量加えた漬け汁に、冷蔵庫で半日程度漬け込みます。
（３）弱火のグリルで20～30分かけて焼き上げます。
（４）お好みで、漬け汁をアクをとりながら沸騰させたものを焼きあがった肉にかけてお召し上がりください。


4月1日新発売なので、まだお近くには無いかと思いますが・・・



↑コレを使わないとおいしくないですよ！
（笑）
だって～、沖縄産果汁100％で、すっごくコクがありますから！！！



ネットショップ2店でも4月1日より取扱開始いたします！
お得なフェアも開催予定ですよ～。
お楽しみに！！！




from　かよ



  

　こんばんは。　
　本日ご紹介するのは、シークヮサーと冬のお魚、
　わかさぎを組み合わせた料理です。
　もし間に合うのなら、今日の晩御飯にいかがですか？？？

実は、魚料理にとっても合う、シークヮサー。
さっぱりとした風味を味わえます。

毎年冬になると、わかさぎ釣りの解禁・・・というニュースも耳にしますが、冷凍ものは一年中手に入りますね。また、キビナゴでの代用もできます。

◆◇わかさぎのシークヮサー南蛮風◇◆
　材料　　　　　　　　　　分量（2人分）
　　わかさぎ　　　　　　　　　　200g
　　片栗粉　　　　　　　　　　　適量
　　たれ　　　　　　　　　
　　　シークヮサー100％　大さじ１杯
　　　しょうが　　　　　　　　　　一片
　　　白ねぎ　　　　　　　　　　１/２本
　　　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2杯
　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ1杯
　　揚げ油　　　　　　　　　　　分量外

　◇作り方◇
　　（１）皮をむいたしょうがと白ねぎは細切りにし、シークヮサー以外のたれの材料
　　　　と一緒に一煮立ちさせます。
　　（２）ぬめりをふきとったわかさぎに軽く塩をふって片栗粉をまぶし、中温でカラッと揚げます。
　　（３）　（１）をボウルかバットに移してシークヮサー100％を混ぜ、その中に
　　　　揚げたての（２）を入れて馴染ませ、出来上がりです。
　　　　器に盛るときには、しょうがやねぎも乗せると香りが良いです。








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from　店長


  

これからの時期、クリスマスやお正月など、お客様を招いて食事を振舞う機会も増えてくるかと思います。
そんな時、気取らずに、目先の変った料理でおもてなししてみませんか？

フルーティーなアセロラのジュレを使った料理は、特に女性の方にオススメです。

アセロラのジュレ・・・つまり、ゼリーのこと。

アセロラゼリーを作っておけば、デザートにもなるし、料理にも使えます。


　材料・・・・・・（分量：２人分）
　白身鮮魚・・・・・・・・・・・・・・・（１パック）
　葉野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・（適宜）
　塩、胡椒、オリーブオイル・・・・（小さじ１）
　ジュレ
　アセロラ100％・・（300cc）
　粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・5g

作り方
　①アセロラジュレを先に作って、冷やしておきます。
　　粉ゼラチンの作り方に沿って、水分を多めに仕上げてください。
　
　②白身鮮魚は、余計な水分を取り、付け合せの葉野菜と一緒に盛り付け、
　　塩、胡椒、オリーブオイルをふりかけます。

　③作っておいた①をフォークで形を崩し、②に乗せて、出来上がり。

　　アセロラジュレを作るとき、ジュース全部を温めると、ビタミンＣを破壊してしまうので、
　　１／３量に粉ゼラチンを溶かし、常温の液体に広げるようにして混ぜると、
　　味が落ちるのも防げます。


　アセロラ100％ジュースは、コチラをどうぞ。　

　原材料は、アセロラ果汁のみ。果実由来のビタミンＣたっぷり。

　無添加無調整の味は、そのまま飲んでもおいしく、アレンジも可能。


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from　店長


  

　ビールのおいしさって、なんでしょう。

　独特の、苦味が特徴でしょうか？
　でも、時折、それが苦手な方も。。。

　実は、オススメの飲み方があります。

　それは、ズバリ・・・
　シークヮーサービール！！


グラスに、シークヮサーを適量（ビールの10分の1くらい）を入れ、そこにビールを注ぎ入れるだけです。
ちょっと泡立ちが弱くなりますので、勢いよく注いでください。

フルーティーな味わいで、実は、おしゃれな居酒屋やバーでもメニューに入っていることもあります。

おうちでゆっくりとお酒を飲みたいときに、ぜひお試し下さい。







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from　店長


  

　今週末は、忘年会のピークでしょうか？
　飲みすぎ、食べすぎには注意したいですね。
　そして、おうちでご飯を食べるときは、胃に優しく、
　湯豆腐なんていかがですか？

シンプルで優しい味が、じんわりとカラダを温めてくれること間違いなし。

＊＊＊シークヮサーで食べる湯豆腐＊＊＊
　材料　　　　　　　　　　分量（2人分）
　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　２丁
　　昆布　　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ
　　シークヮサーしょうゆ　　　　　　　　　
　　　シークヮサー100％　大さじ２杯
　　　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2杯
　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ1杯
　　　料理酒　　　　　　　　　　大さじ１杯
　　　粉末だし　　　　　　　　　小さじ１／２杯

　◇作り方◇
　　（１）シークヮサーしょうゆの、シークヮサー100％以外の材料を一煮立ちさせ、
　　　　　鍋から卸してシークヮサー100％を加えておきます。
　　（２）土鍋に昆布を敷いて、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、
　　　　　浸るくらいの水を入れて弱火にかけます。
　　（３）豆腐を煮立たせないようにして、器に入れた（１）につけて、
　　　　　青ねぎやごまなどを薬味にして、お召し上がり下さい。

　　　薬味はお好みで、おろししょうがを加えても、体が温まります。
　　　　また、市販の味付けポン酢に果汁を加えるだけでも、おいしさアップです。







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　そろそろ、温かい鍋料理を食べたい季節ですね。
　寄せ鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ、すき焼き・・・など。
　湯豆腐なんて、シンプルで美味しいですよね。

　水炊きや湯豆腐を、シークヮサー果汁の
　手作りポン酢で食べみませんか？

＊＊＊シークヮサーで食べる湯豆腐＊＊＊
　材料　　　　　　　　　　分量（2人分）
　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　２丁
　　昆布　　　　　　　　　　　　　１０ｃｍ
　　シークヮサーしょうゆ　　　　　　　　　
　　　シークヮサー100％　大さじ２杯
　　　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2杯
　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ1杯
　　　料理酒　　　　　　　　　　大さじ１杯
　　　粉末だし　　　　　　　　　小さじ１／２杯

　◇作り方◇
　　（１）シークヮサーしょうゆの、シークヮサー100％以外の材料を一煮立ちさせ、
　　　　　鍋から卸してシークヮサー100％を加えておきます。
　　（２）土鍋に昆布を敷いて、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、
　　　　　浸るくらいの水を入れて弱火にかけます。
　　（３）豆腐を煮立たせないようにして、器に入れた（１）につけて、
　　　　　青ねぎやごまなどを薬味にして、お召し上がり下さい。

　　　薬味はお好みで、おろししょうがを加えても、体が温まります。
　　　　また、市販の味付けポン酢に果汁を加えるだけでも、おいしさアップです。







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　皆様、こんにちは。　
　本日ご紹介するのは、シークヮサーと冬のお魚、
　わかさぎを組み合わせた料理です。

　実は、魚料理にとっても合う、シークヮサー。
　さっぱりとした風味を味わえます。

毎年冬になると、わかさぎ釣りの解禁・・・というニュースも耳にしますが、冷凍ものは一年中手に入りますね。また、キビナゴでの代用もできます。

◆◇わかさぎのシークヮサー南蛮風◇◆
　材料　　　　　　　　　　分量（2人分）
　　わかさぎ　　　　　　　　　　200g
　　片栗粉　　　　　　　　　　　適量
　　たれ　　　　　　　　　
　　　シークヮサー100％　大さじ１杯
　　　しょうが　　　　　　　　　　一片
　　　白ねぎ　　　　　　　　　　１/２本
　　　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2杯
　　　みりん　　　　　　　　　　　大さじ1杯
　　揚げ油　　　　　　　　　　　分量外

　◇作り方◇
　　（１）皮をむいたしょうがと白ねぎは細切りにし、シークヮサー以外のたれの材料
　　　　と一緒に一煮立ちさせます。
　　（２）ぬめりをふきとったわかさぎに軽く塩をふって片栗粉をまぶし、中温でカラッと揚げます。
　　（３）　（１）をボウルかバットに移してシークヮサー100％を混ぜ、その中に
　　　　揚げたての（２）を入れて馴染ませ、出来上がりです。
　　　　器に盛るときには、しょうがやねぎも乗せると香りが良いです。








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from　店長


  

　秋といっても、沖縄は、まだまだ気温も湿度も高め。

　やっぱり、日によっては酸っぱいものも食べたいですね！

　そこで
　沖縄産シークヮサー100％やシークヮサー入り四季柑100％
　を使った、レシピのご紹介です。

＊簡単カルパッチョ＊
材料：シークヮサー（又はシークヮサー入り四季柑）・・・大さじ２
　　　　オリーブオイル････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　　　　ドライパセリ、塩・こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
具材：タコ（刺身用）・ミニトマト（スライスしておく）各1パック、バジル生葉（適量）
＊分量は2人分です。

材料をよく混ぜ合わせて具材にかけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。味がほどよくなじんだところで、お召し上がり下さい。

ポイント
シークヮサーは酸味は強いですが、香り◎です。シークヮサー入り四季柑を使うと、コクみがあって、あまり酸味を感じません。
お酢やレモン汁の代わりに使って、南国の香りたっぷりのおいしい食卓を！！

　　
　　オススメ商品のご案内
　　
沖縄産シークヮサーやシークヮサー入り四季柑のお求めは、
お近くのお店か、こちらへどうぞ。

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from　店長

  

実は、シークヮサーも、今が旬です。
といっても、青果用ではなく、果汁として加工するためのもの。

甘さとすっぱさのバランスが取れた10月～11月のシークヮサーは、果汁にぴったり。

そんなシークヮサー、ご存知だとは思いますが、「調味料」としても、重宝します。

例えば、今が旬の秋刀魚の塩焼きに、じゅっとかけるだけ

醤油を含ませた大根おろしと一緒に口元に運び、シークヮサーのさっぱり感と秋刀魚の香ばしさ、ちょっとピリッと大根おろしの刺激。

ご飯がすすみます～。



無性に食べたくなった・・・。
そんな時、

シークヮサー果汁は↓↓↓こちらをどうぞ。

from　店長

  

　　　の発売を記念して、

↑↑シークワサーを使ったレシピ集を↑↑
　　　　　　　　　　（クリックしてね）


あ～んな食べ方も

こ～んな食べ方も

そ～んな飲み方も


できちゃうんです。



買いたくなった方は、↓コチラ↓まで。

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普段の食事に、ほんの少し手間を掛けて、見た目にもおいしそうな演出してみませんか？

アセロラのジュレ・・・つまり、ゼリーのこと。

アセロラゼリーを作っておけば、デザートにもなるし、料理にも使えます。
アセロラと相性の良い、白身魚のお刺身に添えて。


　材料・・・・・・（分量：２人分）
　白身鮮魚・・・・・・・・・・・・・・・（１パック）
　葉野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・（適宜）
　塩、胡椒、オリーブオイル・・・・（小さじ１）

　ジュレ
　アセロラ100％・・（300cc）
　粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・5g
　（料理に使うのは、ワンスプーン程度です）

作り方
　①アセロラジュレを先に作って、冷やしておきます。
　　粉ゼラチンの作り方に沿って、水分を多めに仕上げてください。
　
　②白身鮮魚は、余計な水分を取り、付け合せの葉野菜と一緒に盛り付け、
　　塩、胡椒、オリーブオイルをふりかけます。

　③作っておいた①をフォークで形を崩し、②に乗せて、出来上がり。

　　アセロラジュレを作るとき、ジュース全部を温めると、ビタミンＣを破壊してしまうので、
　　１／３量に粉ゼラチンを溶かし、常温の液体に広げるようにして混ぜると、
　　味が落ちるのも防げます。



　アセロラ100％ジュースは、コチラをどうぞ。
　
　原材料は、アセロラ果汁のみ。果実由来のビタミンＣたっぷり。

　無添加無調整の味は、そのまま飲んでもおいしく、アレンジも可能。


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from　店長



  

今日は、ウンケー。いよいよ、旧盆を迎えます。
伝統的な沖縄料理をご家庭で作り、お供えする方もいらっしゃいますよね。

行事の際には欠かせない厚揚げですが、うっかり残してしまわないよう、
ほんのひと手間だけ加えて、ちゃんと食べましょう。

厚揚げのおろしポン酢添え

　材料・・・・・・（分量：２人分）

　厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・（１枚）

　大根・・・・・・・・・・・・・・・・（１／６本）

　シークヮサー100％・・（小さじ１）

　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・（小さじ１）



作り方
　①厚揚げは、食べやすい大きさに切っておきます。
　
　②大根は、おろしがねでおろし、軽く水気をきっておきます。

　③厚揚げを器に盛り、大根おろしをそえ、醤油とシークヮサー100％を大根おろしにかけ、
　　お召し上がり下さい。

　　お好みで、小口切りにした青ねぎを散らしてお召し上がりください。


　　　　　　　シークヮサー100％は、　　　　　シークヮサー100％が手に入らない場合は、
　　　　　　是非、コチラをお使い下さい　　　　シークヮサー入り四季柑100％でもＯＫ



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from　店長



  

自分に言っているかのようなタイトル。気を抜くと、思いっきり、野菜不足になります。
本当は、根菜も食べたほうがいいのですが、時間が無くても食べやすい、サラダくらいはマメに摂りたいですね。

そこで、簡単そうで、意外と分量を迷ってしまう、簡単ドレッシングをご紹介。
さっぱりとして、アクセントのあるドレッシングで、野菜をモリモリ食べましょう。



　材料・・・・・・（分量：２人分）

　ベビーリーフ・・・・・・・・・・（１パック）

　水菜またはレタス・・・・・・（適宜）

　シークヮサー100％・・（大さじ２）

　オリーブオイル・・・・・・・・（大さじ１）

　塩、こしょう・・・・・・・・・・・（少々）



作り方
　①シークヮサー100％、オリーブオイル、塩・こしょうを混ぜ合わせます。
　
　②ベビーリーフなどの葉野菜を洗って水気を切り、器に盛り付けます。
　
　③　②に①をまわしかけて、お召し上がり下さい。
　　　お好みで、カリカリベーコンやツナなどをトッピングすると、ボリュームもアップします。

　塩味を薄くしても、シークヮサーの酸味がカバーしますので、減塩できます。
　オリーブオイルを減らすとさらにヘルシー。



　　　　　　　シークヮサー100％は、　　　　　シークヮサー100％が手に入らない場合は、
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余談
実家でたまにご飯を作るとき、ここぞとばかり、思いっきり野菜を使います。だから、姉が、「かよがご飯作ると、生ごみ多すぎ！」とクレームになるほどです。。。でも、いいさ～。リサイクラーで生ごみ処理しているのにっ。  

また、ゴーヤーもらっちゃった。。。

この前のもの、まだ冷蔵庫に残っているのに。。。。。

週末、実家に帰ったらそんな目にあった、贅沢な悩みを抱えている皆様、

チャンプルーもおいしいですが、たまには、ちょっと変わったゴーヤー料理はいかがですか？

しかも、今見て、今日の夕飯に間に合うかもしれない、簡単レシピです。




　材料・・・・・・（分量：２人分）

　ゴーヤー・・・・・・・・・・（１／２本）

　シークヮサー100％・・（大さじ１）

　ワインビネガー・・・・・（大さじ１）

　水・・・・・・・・・・・・・・（大さじ２）

　砂糖・・・・・・・・・・・・（大さじ１／２）

　塩・・・・・・・・・・・・・・（少々）



作り方
　①シークヮサー100％、ワインビネガー、水、砂糖、塩を小鍋でさっと沸騰させて、
　　粗熱をとっておきます。
　
　②ゴーヤーは、わたを取り除き、３ミリ程度にスライスしたものを軽く塩もみしてさっと洗い、
　　ペーパータオルなどで水気を切っておきます。
　
　③やや深めの器に②を入れ、①で浸し、１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

　④そのまま、食卓に出して、お召し上がり下さい。

ゴーヤーのほろ苦さが、甘酸っぱいピクルス液と馴染んで、お酒のおつまみにも◎！



　　　　　　　シークヮサー100％は、　　　　　シークヮサー100％が手に入らない場合は、
　　　　　　是非、コチラをお使い下さい　　　　シークヮサー入り四季柑100％でもＯＫ



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from　店長  

ハイタイ♪今日も、お疲れ様でした！

リ～カです☆

かよさん、東京では何を食べてますか～？

お料理レシピというほどではないんですが…、



にがな＋ツナ＋しょうゆ＋少しのだし＋四季柑

上にたっぷ～りののりをかけて！

おいしいです。

にがなは名前の通り、とても苦いけど、身体にとてもいいです。

P.S.　ビールのおつまみにいけます！！  

さんまといえば、秋ですよね。

秋刀魚と書くくらいですから。



じゃあ、なぜ、この暑い時期に、わざわざ

旬でもないさんまを買って来たか？







秋冬向けの企画の準備なのです。

撮影を外注するものの、初めてお願いする業者さん（しかも東京）なので、イメージ伝達の撮影とレシピ確認のため、これからさんまやしめじやねぎは、仕事道具に変身するのです。


こんなこと、平日の帰宅後にはできないし、週末だとちょっと遅いし、ということで、午後はかつて働いた休日出勤の代休にして、自宅で調理⇒撮影、調理⇒撮影。。。。。。を繰り返す予定。


しかし、ここで問題が。

このマイバッグいっぱいの食料、撮影後、誰が食べるの～！？
ということで、これから実家に移動することにしました。

家族の胃袋に納めてこようと思います。


このマイバッグ、某良品店のものですが、２～３年前に雑貨屋で買った同型のものより、
丈夫で使い勝手が良いです。
こんな、レジ袋型のマイバッグの走りの頃のものです。
流行を先取りしていたと言いたい。


レシピカテゴリーにしていますが、ほんとにレシピを投稿するのは・・・もっと先になります。


from　かよ  

　の
沖縄産シークヮサー100％　や
シークヮサー入り四季柑100％
を使った、レシピのご紹介です。




材料：シークヮサー（又はシークヮサー入り四季柑）・・・大さじ２
　　　　オリーブオイル････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　　　　ドライパセリ、塩・こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
具材：タコ（刺身用）・ミニトマト（スライスしておく）各1パック、バジル生葉（適量）
＊分量は2人分です。

材料をよく混ぜ合わせて具材にかけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。味がほどよくなじんだところで、お召し上がり下さい。

ポイント
シークヮサーは酸味は強いですが、香り◎です。シークヮサー入り四季柑を使うと、コクみがあって、あまり酸味を感じません。
お酢やレモン汁の代わりに使って、南国の香りたっぷりのおいしい食卓を！！


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from　かよ  

今日も沖縄は良い天気でしたね(｡･ー･｡)ﾉ

どうも！えこです！

数日前、かよさんとの連絡の中で「レシピが必要だね」と言っていたにも関わらず、ブログに「お料理レシピ」のカテゴリを作ることを忘れていました。
かよさんごめんなさい(つдＴ)

いつ掲載されるかはヒ・ミ・ツのお料理レシピですが、沖縄バヤリースの果汁商品を使ってのレシピ集がドーンっと出来上がるといいなーと思います。

あ、ちなみに・・・

私が思いついた簡単レシピは「シークワーサー醤油」

［材料］
・シークワサー入り四季柑100%（もちろん沖縄バヤリース製品！）
・お醤油

［作り方］
1.お醤油を小皿に入れる
2.「シークワサー入り四季柑100%」を加えながら、お好みのすっぱさまでドンドンいれちゃう
3.ポン酢より、スカッとさわやかな「シークワーサー醤油」が完成

ってこれはレシピなのか～？！